Aqui se come – Michigan Pasties e Vermont Apple Pie

Mês de junho chegou e o calor finalmente engatou. Dias seguidos de muito calor por aqui, temperatura média de 25°, o que é bem quente aqui. E nosso almoço deste mês os escolhidos foram Michigan Pasties, que é tipo de uma empanada com recheio de batata, carne, cenoura… e Vermont Apple Pie, que é umaContinuar lendo “Aqui se come – Michigan Pasties e Vermont Apple Pie”

Aqui se come – Buffalo Wings e Brownies

Mês de maio chegou repleto de sabores! Buffalo Wings, que são aquelas famosas e melequentas asinhas de frango, vejo muito em filmes, mas nunca havia comido. Usamos essa receita aqui como referência para as asinhas e essa daqui para o molho de gorgonzola que foi acompanhamento para essa deliciosidade. É pra comer de se lambuzarContinuar lendo “Aqui se come – Buffalo Wings e Brownies”

Aqui se come – Pulled Pork Sandwich e Chocolate cheesecake

Mês de abril chegou arrebentando a boca do balão!!! Nossa, vou ser repetitiva mesmo porque tá rolando muita coisa boa. É lógico que nem tudo é tão deslumbrante, mas esse sanduiche de carne de porco ficou simplesmente sensacional. Foram 6 horas em cocção lenta e mais uns 30 minutos para redução e ficou simplesmente divino.Continuar lendo “Aqui se come – Pulled Pork Sandwich e Chocolate cheesecake”

Aqui se come – Texas Chili e Raspberry Pie

Chegou nosso almoço do mês de março e este foi feito de véspera, o que nos deixou bem mais livre no dia do almoço em si. Tivemos o Texas Chili, que diferente do chili tradicional, não vai feijão. É um ensopadão de carne, feito em cocção lenta, repleto de sabores e um aroma que dominouContinuar lendo “Aqui se come – Texas Chili e Raspberry Pie”

Aqui se come – Kentucky hot browns e apple fritters

Mês de fevereiro foi bem corrido por aqui e acabamos não fazendo nosso almoço, então jogamos para março, que terá dois almoços!!! Desta vez optamos por um “sanduiche”, mas não se deixe enganar, pois ele foi um tanto elaborado e ficou divido. A inspiração para o Kentucky hot browns veio daqui, é uma base deContinuar lendo “Aqui se come – Kentucky hot browns e apple fritters”

Aqui se come – mac and cheese e pecan pie

Escrevi aqui sobre os nossos almoços mensais e que neste ano de 2021 vamos nos aventurar com as gostosuras dos E.U.A. A ideia é deixar registrado para nós mesmos e se alguém tiver interesse em se aventurar também, mas não vou documentar receitas, já que acabamos seguindo apenas como referência e sempre mudamos ou adaptamosContinuar lendo “Aqui se come – mac and cheese e pecan pie”

Muito além de comida

Em 2018 começamos a preparar nossos almoços temáticos. Escolhemos 12 países, sorteamos e todo mês rolava um almoço diferente em casa. Esse é um momento nosso e que foi muito importante para que o Thi criasse uma autonomia na cozinha também. Eu adoro cozinhar e a faculdade de gastronomia me deu uma liberdade incrível paraContinuar lendo “Muito além de comida”

Pão semi-integral de cenoura

Outro dia a cenoura estava em promoção, então tive a ideia de adaptar a receita do pão de 10 dobras, a receita é do Banquete, mas eu conheci e aprendi com a Lela, da Jantinha de hoje e resolvi fazer ele semi-integral. É um pão com aparência mais rústica e é assado na panela. Ingredientes0,300Continuar lendo “Pão semi-integral de cenoura”

Pão fatiado na hora

A Suécia tem algumas praticidades maravilhosas e uma delas é poder comprar um pão de fermentação natural, fresquinho e poder fazer fatias fininhas e certinhas, assim como os pães de forma industrializados. Esse é um pão sem conservantes, mega macio e pesa em torno de 650g. É só escolher o seu, levar para a máquinaContinuar lendo “Pão fatiado na hora”

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